mercoledì 25 novembre 2009

Nodini in padella


Ricetta delle Sorelle Simili.
Ho fatto alcune modifiche nell'impasto che segnerò così --> * , e poi alla fine andrebbero conditi con olio e prezzemolo, ma io li preferisco al naturale :oP

Ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 250 g di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 g olio d'oliva
  • 10 g di sale
  • 1 spicchio d'aglio *
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato *
Amalgamare per bene tutti gli ingredienti, formare una palla, farci una croce sopra e mettere a lievitare coperto per 40 minuti. Prendere una piccola quantità di pasta e fare un grissino sottile, e annodarlo. Appoggiarli sulla spianatoia. Scaldare una padella antiaderente, adagiarvi i nodini, solo quelli che ci stanno, non devono sovrapporsi, e coprire col coperchio. Cuocere 5 minuti da un lato e 5 dall'altro. Le bruciacchiature sono una loro particolarità ;o)

lunedì 23 novembre 2009

Muffin con Coca Cola

Ricetta di Nightfairy

Ingredienti per 12 muffin:
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 30 g di cacao in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 50 g di panna
  • 125 ml di Coca Cola
  • 18 g di granella di nocciole
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di gocce di cioccolato
Ingredienti per la glassa:
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 2 cucchiai di Coca Cola
  • granella di nocciole
Montare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro morbido e la panna. Mescolare bene.



Aggiungere la Coca Cola, la farina, il cacao, il lievito, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato, amalgamare per bene.



Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e unirli al composto. Preparare lo stampo con i pirottini e versare l'impasto.



Infornare a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.



Preparare la glassa unendo tutti gli ingredienti tranne la granella di nocciole che andrà messa subito dopo la glassa. Distribuirla sui muffin :oP