venerdì 22 ottobre 2010

Torta di zucchine (VEG)

Ingredienti:
  • 4 uova
  • 3 zucchine medie
  • 420 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 125 ml di olio di mais
  • 70 g di mandorle tritate
  • 30 g di nocciole tritate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • mezza fialetta di aroma al Rum
  • zucchero a velo
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio, il lievito, il rum, le zucchine grattugiate e in fine le mandorle e le nocciole. Versare in uno stampo in silicone (Silikomart) diametro 24 cm. E cuocere a 200° per 40 minuti. Una volta raffreddata cospargere con lo zucchero a velo. Buonissima!!









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