lunedì 8 agosto 2011

Fettine di vitello con funghi

Ingredienti:

  • 250 gr di funghi champignon freschi
  • 250 gr di fettine di vitello (carpaccio)
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • olio extravergine d'oliva
Pulire per bene i funghi, tagliarli a fettine non troppo sottili, trifolarli in padella con l'aglio, il prezzemolo e l'olio, alla fine aggiungere il sale. Appena cotti spegnere. Ungere una padella con in filo d'olio, quando sarà calda adagiare le fettine di carne e rigirarle velocemente dall'altro lato con la forchetta, fanno prestissimo a cuocersi. Una volta cotte distribuirle su un piatto da portata e coprirle con i funghi, ottime servite anche fredde.













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